Kráječ masa se také nazývá kráječ, kráječ lahůdek nebo dokonce kráječ proužků. Elektrické kráječe masa se běžně používají v řeznictví a lahůdkářství.
Ve srovnání s ručním-krájením dokáže toto zařízení nakrájet maso, párky, sýry a další lahůdky během několika sekund s menší námahou.
Většina strojů má-nastavitelnou tloušťku a krájí plátky masa různé tloušťky. Některé starší kráječe masa používají ovládání klikou, zatímco novější modely používají elektromotory.
Dnes na trhu najdete řadu různých strojů na krájení masa-, které vyhovují vašim potřebám.
Zde jsou tři typy kráječů, které můžete najít:
Nízká hmotnost: Tyto stroje mají nižší průchodnost a lze je použít pro krájení masa nebo zeleniny. Nejlépe se používají maximálně jednu hodinu denně a nejsou vhodné pro krájení mražených potravin.
Střední-váha: Pokud potřebujete kráječ na maso, který je výkonnější než lehký kráječ, ale ne tak výkonný jako -těžký kráječ, pak je dobrou volbou střední-kráječ na maso.
Tyto kráječe lze používat nepřetržitě několik hodin denně. Pokud chcete investovat do malého kráječe na maso, střední-kráječ na maso je ideální volbou.
Můžete jej použít i ke krájení sýra, ale každé krájení by nemělo přesáhnout 30 minut, nebo se řiďte doporučeními v uživatelské příručce.
Heavy{0}}Duty: Většina špičkových---modelů řady spadá do této kategorie. Tento typ stroje používají i velké restaurace.
Tyto stroje na krájení proužků masa jsou široce uznávány jako nejlepší-z{1}}-řady kráječů masa. Jejich motory jsou robustně navrženy tak, aby vydržely-vysokou intenzitu používání, a jsou o něco dražší. Tyto stroje lze použít i ke zpracování mraženého masa.
Jak krájet maso strojem na řezání masových proužků?
Bezpečně vložte jídlo dostroj na řezání masových proužků.
Nejprve otevřete upínací ramena a vložte potraviny, které chcete krájet, do tácu na potraviny. Poté upínací ramena zavřete. Ujistěte se, že nakrájené maso je pevně připevněno k povrchu tácu.
Doporučuji položit vrstvu voskového papíru na odstraňovač masa, aby na něj plátky masa nakonec spadly. Tím se zabrání slepení plátků.
Nastavení tloušťky řezu
Tloušťka plátků masa je zcela na vás. Tloušťka plátku je nastavitelná. Čepel se podle toho bude pohybovat blíže nebo dále od vás. Doporučuji nejprve uříznout několik vzorků a vyzkoušet.
Zapněte odstraňovač masa
Nyní je čas spustit odstraňovač masa. Po spuštění se budou nože rychle otáčet. Buďte opatrní a buďte neustále ve střehu.
Rychlé řezání
Všimněte si, že pokud používáte komerční odstraňovač masa, zatlačte posuvný tác pomalu dopředu. Nože nařežou maso a položí plátky na levou stranu stroje.
Obecně se v tomto kroku obsluhují ruční kráječe snadněji. Jednoduše nařízněte maso nebo sýr čepelí směrem dolů a poté jej zvedněte nahoru.
Vypněte stroj na řezání proužků masa
Po krájení vypněte stroj na krájení proužků masa a odpojte jej. Ujistěte se, že je polohovací knoflík otočen do nulové polohy, aby byl nůž pevně u stroje. Pamatujte na to, abyste se při přemisťování stroje nepořezali ostrým nožem.